近幾年隨著科技的不斷進(jìn)步也在某方面帶動(dòng)了高效液相色譜儀色譜柱填充制備技術(shù)的高速發(fā)展，高效液相色譜儀已經(jīng)可以一次性分離糖精鈉、安賽蜜、苯甲酸、山梨酸、脫氫乙酸、檸檬黃、莧菜紅、亮藍(lán)這十種食品常用添加劑。其效率之高非其他分析儀器可比擬的。我們今天就高效液相色譜儀在食品危害物質(zhì)中的檢測作用做簡單的闡述。
高效液相色譜儀在食品安全方面的應(yīng)用? ??
我們知道食品中有害物質(zhì)主要可分為:農(nóng)藥、獸藥殘留;霉菌毒素;重金屬;加工過程中高溫或其它特殊條件下形成的致癌物質(zhì)等。食品添加劑主要常用的有三類:分別是防腐劑、甜味劑和色素。添加劑的檢測方法多種多樣，例如氣象法，比色法等，但是液相色譜法的優(yōu)勢非常明顯，故現(xiàn)代檢測技術(shù)中，多偏向于使用液相色譜法來檢測。在防腐劑檢測方面，駱和東等用Hypersil ODS色譜柱，流動(dòng)相為0.02mol/LpH5.0乙酸銨甲醇溶液，柱溫35℃，在不同波長下同時(shí)測定苯甲酸和山梨酸。在合成色素的檢測方面，采用Zorbax80A Extend-C8色譜柱，高效液相色譜儀配備紫外檢測器，同時(shí)測定食品中對(duì)位紅和蘇丹紅等8種脂溶性燃料。
高效液相色譜儀在食品安全檢測方面的應(yīng)用
高效液相色譜法在應(yīng)對(duì)2008年奶粉摻入三聚氰胺風(fēng)波的檢測中發(fā)揮了重要作用，面對(duì)全國眾多乳制品企業(yè)的樣品進(jìn)行檢測，盡快出具檢測結(jié)果給老百姓一個(gè)公正準(zhǔn)確的結(jié)果，檢測方法必須既要快，又要準(zhǔn)，檢出量還非常微小，能做到完美完成這一任務(wù)的，僅有高效液相色譜儀能夠做到。目前檢測三聚氰胺的方法主要有高效液相色譜法、酶聯(lián)免疫法、氣相色譜質(zhì)譜聯(lián)用法、液相色譜質(zhì)譜聯(lián)用法。其中液相色譜質(zhì)譜聯(lián)用法由于能夠快速地對(duì)三聚氰胺定性與定量，已成為大家首選的檢測方法。所以高效液相色譜儀也越來越多的出現(xiàn)在大眾的視野。也被越來越多的食品檢測機(jī)構(gòu)和食品生產(chǎn)廠家所應(yīng)用。
高效液相色譜儀在工業(yè)檢測方面的應(yīng)用??
高效液相色譜儀在工業(yè)上的應(yīng)用 以往，在石油化工、農(nóng)藥、環(huán)保等方面，經(jīng)常采用薄層色譜法(TLC)和氣相色譜法(OC)進(jìn)行含量測定，而液相色譜法(LC)只是用于對(duì)組分標(biāo)樣的測定和分離的可能性的研究。自七十年代以來，我國就有數(shù)家科研部門以及工廠前后研制并生產(chǎn)了液相色譜儀。LC開始在我國許多科學(xué)領(lǐng)域進(jìn)入了實(shí)用階段，尤其是對(duì)那些熱穩(wěn)定性差或蒸氣壓低的樣品組分的分析，更顯示了LC的優(yōu)越性。
高效液相色譜儀在醫(yī)藥方面的應(yīng)用
高效液相色譜儀在石油化工方面的應(yīng)用????
近幾年來，HPLC在油品分析，尤其是在石油中多環(huán)芳烴、重質(zhì)烴的測定方面取得了突破性的進(jìn)展。茍愛仙等以正己烷、二氯甲烷為流動(dòng)相，用多維高效液相色譜技術(shù)及適宜的梯度淋洗條件，實(shí)現(xiàn)了渣油各烴族良好的分離和檢測。呂振波等同樣用HPLC對(duì)潤滑油基礎(chǔ)油的化學(xué)族組成進(jìn)行了分離分析，以鍵合氰基柱和硅膠柱雙柱切換的方式，正己烷為流動(dòng)相，示差折光檢測器檢測，得到了不同產(chǎn)地和餾程的基礎(chǔ)油烴類的族組成。
高效液相色譜儀在石油化工方面的應(yīng)用
高效液相色譜儀在生命科學(xué)領(lǐng)域的應(yīng)用
生命科學(xué)研究工作中，最大的難題就是基因的解密工作，從基因組DNA序列尚不能回答某基因的表達(dá)時(shí)間、表達(dá)量、蛋白質(zhì)翻譯后加工和修飾的情況、以及它們的亞細(xì)胞分布等等。這些在基因組中不能解決的問題可望在蛋白質(zhì)組學(xué)(Proteome)研究中找到答案。在所研究的細(xì)胞中會(huì)有3~5萬種功能各異的蛋白質(zhì)，目前蛋白質(zhì)組研究所使用的雙向電泳法一般只能分辨到2000~3000個(gè)蛋白質(zhì)點(diǎn)?，F(xiàn)代蛋白質(zhì)組的分析可嘗試使用第一向是體積排阻色譜的雙向HPLC高效液相色譜作預(yù)分離。高效液相色譜和雙向電泳將會(huì)成為蛋白質(zhì)組學(xué)的重要分離工具。
因此，高效液相色譜儀將為深入地揭示生命奧秘作出更大的貢獻(xiàn)。也將會(huì)越來越的應(yīng)用于各個(gè)領(lǐng)域。
